Диетотерапия - это система культуры питания используемая для достижении нормальной массы тела или с лечебной целью при различных заболеваниях.
Диетическое лечение назначает врач –диетолог с учетом различных заболеваний и особенностей его течения. Индивидуально каждому пациенту врач определяет время и кратность приема пищи, а также каллораж ее.
Принципы лечебного питания:
1.Энергетическая ценность диеты соответствует энергетическим затратам пациента.
2.Диета должна быть сбаллансированной(необходимое кол-во белков ,жиров и углеводов).
3.Лечебное питание не должно быть однообразным.
4.Оптимально заполнять желудок не вызывая перенасыщения и чувство тяжести в нем.
5.Питание должно быть регулярным кратность не менее 5 раз в сутки обязательно включать в с6ебя перекусы.
6.Режим питания должен соответствовать трудовому режиму, с учетом индивидуальных особенностей данного человека и его состояния здоровья.
В лечебной практике чаще всего используют 15 основных лечебных диет- столов.
Некоторые диет-столы имеют свои подгруппы:
Диет-стол №1 показана при ЯБЖ,гастритах. Принцип ее связан с ограничением продуктов которые усиливают секрецию желудка и поддаются определенной термальной обработке.
Диет-стол №2 показана при энтеритах, коллитах.
Диет-стол №3 показана при нарушении эвакуаторной функции кишечника (запор).
Диет-стол №4 показана при нарушении функции кишечника (понос).
Диет-стол №5 показан при гепатитах,холециститах и циррозе печени без ее недостаточности.
Диет-стол №6 показан при подагреи Мочекаменной болезни с образованием камней из мочевой кислоты.
Диет-стол № 7 показан при патологии почек (нефриты).
Диет-стол №8 показан при ожирении.
Диет-стол №9 показан при сахарном диабете.
Диет-стол №10 при патологии сердечно-сосудистой системы.
Диет-стол №11 показан при туберкулезе (легких,костей,суставов).
Диет-стол №13 при инфекционных заболеваниях.
Диет-стол №14 показан при мочекаменной болезни связанный с фосфатурией.
Диет-стол №15 общий стол показан всем без патологии пищеварительной системы и соответсвует рациону и сбалансированности питания здорового человека.
Калория - это единица энергии. Носителями энергии в пище являются белки ,жиры и углеводы,необходимые нашему организму для процессов жизнедеятельности.Наиболее каллорийными являются жиры:они содержат в два с лишним раза больше энергии(9ккал в 1 грамме)в сравнении с белками и углеводами(4ккал в 1г).Например вода содержит 0ккал в 1г.,а вино 7ккал в 1г.
Для того чтобы вес был в норме и поддерживался на определенном уровне, необходимо, чтобы количество энергии, пол, физическая активность. Известно, что энергозатраты человека с обычной физической активностью составляют около 2000ккал в день. Если количество энергии, употребляемой с пищей, соответствовало ежедневным энергозатратам организма. Избыток энергии, поступающий в организм с едой, откладывается в организме в виде жировой ткани. Это так называемые депо организма. Наиболее энергоемкими являются жиры,тогда как белки и углеводы уступают им.
С целью снижения веса рекомендуем низкокалорийную и сбалансированную диету. Ответить на вопрос, сколько калорий уколичество потреблять в день, чтобы снизить вес-достаточно сложно. Расчет суточного калоража пищи индивидуален и зависит от многих факторов (фактический вес ,рост, пол, физическая активность). Известно, что энергозатраты человека с обычной физ.активностью состовляют около 2000ккал в день. Если количество энергии, употребляемое с пищей, будет меньше то организм начнет тратить накопленную ранее энергию,и количество жировой ткани будет уменьшаться.
В среднем суточный калораж должен составлять 1300-1500 ккал/сутки. При этом качественный состав пищи должен быть полноценным, т.е. содержать необходимое количество жиров, белков и углеводов, витаминов и минеральных веществ. Для расчета конкретного количества калорий можно воспользоваться формулой расчета базового обмена веществ,то есть сколько Ваш организм затрачивает калорий в состоянии покоя (на обеспечение биологических процессов).
Для мужчин БОВ=66+(13.7 вес x вес(кг))+(5x рост (см))-(6.8xвозраст(лет)).
Для женщин БОВ=655+(9.6 вес x вес(кг))+(1.8x рост (см))-(4.7 x возраст(лет)).
Если человек хочет сбросить вес или поддерживать его в норме , то ежедневный рацион должен содержать пониженное количество калорий. Самостоятельно расчитать калораж пищи можно воспользовавшись таблицами калорий продуктов.
Для здорового образа жизни необходимо удилить себе немного времени.
Врач-эндокринолог Загребельская А.В.
Fix IT, Find IT