Диетотерапия

Диетотерапия - это система культуры питания используемая для достижении нормальной массы тела или с лечебной целью  при различных заболеваниях.

Диетическое лечение  назначает врач –диетолог с учетом различных заболеваний и особенностей его течения. Индивидуально каждому пациенту врач определяет время и кратность приема пищи, а также каллораж ее.

Принципы лечебного питания:

1.Энергетическая ценность диеты соответствует энергетическим затратам пациента.

2.Диета должна быть сбаллансированной(необходимое кол-во белков ,жиров и углеводов).

3.Лечебное питание не  должно быть однообразным.

4.Оптимально заполнять желудок не вызывая перенасыщения и чувство  тяжести в нем.

5.Питание должно быть регулярным кратность не менее 5 раз в сутки обязательно включать в с6ебя перекусы.

6.Режим питания должен соответствовать трудовому режиму, с учетом индивидуальных особенностей данного человека и его состояния здоровья.

В лечебной практике чаще всего используют 15 основных лечебных диет- столов.

Некоторые диет-столы имеют свои подгруппы:

Диет-стол №1 показана при ЯБЖ,гастритах. Принцип ее связан с ограничением продуктов которые усиливают секрецию желудка и поддаются определенной термальной обработке.

Диет-стол №2  показана при энтеритах, коллитах.

Диет-стол №3 показана при нарушении эвакуаторной функции кишечника (запор).

Диет-стол №4 показана при нарушении функции кишечника (понос).

Диет-стол №5 показан при гепатитах,холециститах и циррозе  печени без ее недостаточности.

Диет-стол №6 показан при подагреи Мочекаменной болезни с образованием камней из мочевой кислоты.

Диет-стол № 7 показан при патологии почек (нефриты).

Диет-стол №8 показан при ожирении.

Диет-стол №9 показан при сахарном диабете.

Диет-стол №10 при патологии сердечно-сосудистой системы.

Диет-стол №11 показан при туберкулезе (легких,костей,суставов).

Диет-стол №13 при инфекционных заболеваниях.

Диет-стол №14 показан при мочекаменной болезни связанный с фосфатурией.

Диет-стол №15 общий стол показан всем без патологии пищеварительной системы и соответсвует рациону и сбалансированности питания здорового человека.

Калория - это единица энергии. Носителями энергии в пище  являются  белки ,жиры и углеводы,необходимые нашему организму для процессов жизнедеятельности.Наиболее каллорийными являются жиры:они содержат  в два с лишним  раза больше энергии(9ккал в 1 грамме)в сравнении с белками и углеводами(4ккал в 1г).Например вода содержит 0ккал в 1г.,а вино 7ккал в 1г.

Для того чтобы вес был в норме и поддерживался на определенном уровне, необходимо, чтобы количество энергии, пол, физическая активность. Известно, что энергозатраты  человека с обычной физической активностью составляют около 2000ккал в день. Если количество энергии, употребляемой с пищей, соответствовало ежедневным энергозатратам организма. Избыток энергии, поступающий в организм с едой, откладывается  в организме в виде жировой ткани. Это так называемые депо организма. Наиболее энергоемкими являются жиры,тогда как белки и углеводы уступают им.

С целью снижения веса рекомендуем низкокалорийную и сбалансированную диету. Ответить на вопрос, сколько калорий уколичество потреблять в день, чтобы снизить вес-достаточно сложно. Расчет суточного калоража пищи индивидуален и зависит от многих факторов (фактический вес ,рост, пол, физическая активность). Известно, что энергозатраты человека с обычной физ.активностью состовляют около 2000ккал в день. Если  количество энергии, употребляемое с пищей, будет меньше то организм начнет тратить накопленную ранее энергию,и количество жировой ткани будет уменьшаться.

В среднем суточный калораж должен составлять 1300-1500 ккал/сутки. При этом качественный состав пищи должен быть полноценным, т.е. содержать необходимое количество жиров, белков и углеводов, витаминов и минеральных веществ. Для расчета конкретного количества калорий можно воспользоваться формулой расчета базового обмена веществ,то есть сколько Ваш организм затрачивает калорий в состоянии покоя (на обеспечение биологических процессов).

Для мужчин БОВ=66+(13.7 вес x вес(кг))+(5x рост  (см))-(6.8xвозраст(лет)).

Для женщин БОВ=655+(9.6 вес x вес(кг))+(1.8x рост  (см))-(4.7 x возраст(лет)).

Если человек хочет сбросить вес или поддерживать его в норме , то ежедневный рацион должен содержать пониженное количество калорий. Самостоятельно расчитать калораж пищи можно  воспользовавшись таблицами калорий продуктов.

Для здорового образа жизни необходимо  удилить себе немного времени.

Врач-эндокринолог  Загребельская А.В.

Fix IT, Find IT